Мы используем файлы cookie. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
Говяжья синюга — натуральная кишечная оболочка крупного калибра для производства колбасных изделий и мясных деликатесов. Её выбирают, когда нужен большой диаметр батона, натуральная оболочка и аккуратная форма готового продукта.
Калибры 95/115 А и 115+ А. Фасовка — 500 шт.Оптовые поставки по России.
Всё, что нужно знать о говяжьей синюге
Говяжья синюга — натуральная оболочка, получаемая из части кишечника крупного рогатого скота. В колбасном производстве она используется для изделий крупного диаметра, где обычной черевы уже недостаточно.
У синюги большая рабочая ширина и характерная форма, благодаря которой можно формировать крупные и плотные колбасные батоны. Натуральная оболочка также обладает хорошей проницаемостью для влаги и дыма, что имеет значение при производстве изделий с соответствующей технологией обработки.
Проще говоря: говяжья синюга нужна там, где колбаса должна быть большой — не только по весу, но и по диаметру.
Говяжья синюга для производств и колбасных цехов
Для производства важен не только сам вид оболочки, но и возможность регулярно получать подходящий калибр в нужном количестве.
Рамикс поставляет натуральные оболочки для производственных задач и помогает подобрать позицию под конкретное изделие.
Мы можем помочь, если вы:
- запускаете новый вид колбасы;
- переходите на другой диаметр батона;
- ищете замену текущей оболочке;
- закупаете натуральную оболочку оптом;
- не можете определиться между несколькими калибрами.
Расскажите, какое изделие вы производите, какой диаметр нужен и в каком объёме планируется выпуск. Подскажем, на что обратить внимание при выборе.
Применение
Для каких изделий подходит говяжья синюга
В Рамикс говяжья синюга представлена прежде всего как оболочка для крупноформатных сыровяленых и сырокопчёных деликатесов.
- крупных батонов салями;
- сыровяленых колбас;
- сырокопчёных колбас;
- крупноформатных варёных колбас;
- мясных деликатесов, для которых требуется натуральная оболочка большого диаметра.
Конкретный вид оболочки стоит подбирать с учётом рецептуры, способа термообработки или созревания и требуемого диаметра готового изделия.
Натуральная оболочка крупного калибра
Фасовка: 1000 шт.
- Пучок — стандартная пачка длиной 10-30 метров (зависит от калибра). Один пучок оптимален для разовой домашней переработки небольшого объема мяса (5-10 кг).
- Ведро — оболочка уже вымочена и откалибрована, полностью готова к работе без предварительного замачивания. Объем от 90 метров.
- Бочка — промышленный объем. Для малых производств или больших партий заготовок.
Стандартная длина пучка составляет 91,44 метра, что удобно для промышленного использования и расчёта расхода материала на партию продукции.
Почему выбирают натуральную говяжью синюгу
Главное преимущество натуральной оболочки — её свойства в процессе производства и при обработке продукта.
Натуральность
Оболочка имеет природное происхождение и используется непосредственно как часть готового изделия.
Эластичность и прочность
Синюга должна выдерживать набивку и дальнейшую обработку продукта. При этом она сохраняет форму батона.
Большой диаметр
Синюга позволяет выпускать крупноформатные изделия, которые отличаются от стандартных колбас прежде всего размером батона.
Подходит для разных технологий
Говяжья синюга используется не только для созревающих изделий. В зависимости от конкретной оболочки и технологии производства её применяют также для варёных, полукопчёных и варёно-копчёных колбас.
Если вам нужен другой размер или нестандартная позиция, лучше уточнить наличие у специалиста Рамикс: ассортимент натуральных оболочек может подбираться под конкретную производственную задачу.
Получите консультацию!
Оставьте свои контакты и опишите вопросы, чтобы мы могли вам помочь.
Продукция
Говяжья синюга для мясных производств
При работе с крупными объёмами особенно важны не только характеристики оболочки, но и стабильность поставок.
Говяжья синюга Рамикс может быть интересна:
Производителям сыровяленых колбас
Когда нужны крупные батоны и натуральная оболочка.
Производителям сырокопчёной продукции
Для изделий, где крупный диаметр является частью привычного формата продукта.
Мясным предприятиям и колбасным цехам
Которым требуется натуральная оболочка крупного калибра для серийного производства.
Производителям мясных деликатесов
Когда внешний вид готового изделия так же важен, как его рецептура и технология.
Если вы уже производите колбасу и хотите перейти на другой диаметр, лучше подобрать оболочку вместе с технологом: это позволит учесть оборудование, способ набивки и дальнейшую обработку продукта.
Если ваш заказ не соответствует этой сумме, вы можете воспользоваться другими платформами, такими как Wildberries, Ozon или Яндекс.Маркет. Там вы можете приобретать наши товары поштучно.
Контакты Рамикс.
Если вам нужны крупные партии товаров и выгодные условия, стоит ли самим решать эту задачу или лучше доверить её профессионалам с опытом более 6 лет? Мы заберем на себя всю головную боль и предоставим результат в срок.
- Высококачественная натуральная оболочка для всех видов колбасных изделий, обеспечивающая отличный внешний вид и вкус.
- Широкий выбор натуральных специй и пряных смесей, которые придадут вашей продукции неповторимый аромат и аппетитный вкус.
- Сертифицированные добавки и компоненты, необходимые для оптимизации технологических процессов и улучшения свойств изделий.