Мускатный орех высшего сорта — одна из самых важных пряностей в колбасном деле. Его теплый, сладковато-пряный аромат формирует классический профиль вареных колбас, сосисок и паштетов. Быстро теряет аромат на воздухе, поэтому молотый вариант высшего сорта в герметичной упаковке — гарантия стабильного качества. Дозировка: 0,3–1 г/кг.