Высококачественный молотый имбирь с ярким, лимонно-острым ароматом. В колбасном производстве выполняет двойную функцию: обогащает вкус и выступает как природный антиокислитель, замедляя прогоркание жиров, что особенно ценно в жирных свиных и сыровяленых колбасах. Не забивает мясной вкус, а освежает его. Дозировка: 0,2–0,5 г/кг фарша.