Готовый к применению молотый черный перец. Равномерно распределяется по фаршу, давая классическую остроту и аромат. Основная пряность для вареных и полукопченых колбас, сосисок, сарделек. Удобен тем, что не требует дополнительного помола и сразу готов к внесению. Дозировка стандартная: 0,5–1,5 г/кг в зависимости от желаемой остроты.