Высокоочищенный соевый белок с содержанием протеина около 90%. Используется как функциональный компонент: связывает свободную влагу, эмульгирует жиры и увеличивает упругость готового продукта. Позволяет снизить себестоимость вареных колбас, сосисок и ветчины без потери сочности и структуры. В гидратированном виде (1 часть изолята на 4–5 частей воды) образует стойкую эмульсию, которая не распадается при варке и копчении.
lwh: 20x15x25 mm
Weight: 1000 g
Смотрите также
Если вам важны индивидуальные условия для заказа, кликните здесь, чтобы оставить заявку. Мы свяжемся с вами и подберём лучшее решение.