Комплексная ароматическая добавка для ветчины и цельномышечных деликатесов («шинка» в украинской и белорусской традиции). Формирует нежный ветчинный букет с тонами спелой свинины, легким оттенком кориандра и натурального дыма. Сочетается с рассольным шприцеванием и массированием: аромат равномерно распределяется по мышечной ткани, не теряется при варке или копчении. Позволяет получить насыщенный деликатесный вкус даже из постного охлажденного мяса.