🧪 Фиброуз 50 б/цв (бобина) Высокотехнологичная не съедобная оболочка из армированной целлюлозы с фиброй. Создана для промышленного производства: выдерживает высокое давление при шприцевании, не разрывается на перекрутчике и дает идеально ровный, стабильный батон от начала до конца партии. В готовом виде полностью прозрачная (б/цв), поэтому максимально сохраняет и презентует естественный цвет мясного фарша. После термообработки легко снимается ровным чулком, оставляя гладкую поверхность продукта — это критически важно для нарезки на слайсере без заусенцев и крошек.
📏 Калибр и для чего подходит 50 мм — универсальный промышленный диаметр. Идеален для: — классических вареных колбас по ГОСТу («Докторская», «Любительская», «Молочная») с точным весом батона; — ветчины в оболочке с плотной набивкой мускульных кусков; — полукопченых и варено-копченых колбас, где нужна прочная оболочка, не деформирующаяся при термической обработке и копчении; — продуктов для порционной вакуумной нарезки — благодаря ровному калибру и легкому съему. 💡 Фиброуз не требует замачивания или кондиционирования. Поставляется с оптимальной влажностью, сразу готов к набивке. Выдерживает высокие температуры коптильных камер, не расслаивается при клипсовании и практически исключает брак из-за разрыва оболочки.
📦 Фасовка Бобина — непрерывная намотка оболочки на прочный картонный или пластиковый сердечник. В отличие от гофры в коробах, бобина обеспечивает: — максимально длинный безостановочный цикл на полуавтоматических и автоматических шприцах; — быструю смену без частого перезаправления цевки; — удобство подачи на конвейерных линиях с клипсатором.
Идеальный формат для средних и крупных цехов, где важна скорость и бесперебойность процесса.