🌭 Целлюлозная гофрированная оболочка (Crustal Orange, калибр 24) Тонкая полупроницаемая оболочка для сосисок и сарделек на основе высококачественной целлюлозы. В отличие от натуральной черевы, дает безупречно гладкую поверхность, точный калибр и чистый, аппетитный срез без «бахромы». Главная особенность — легкость снятия после термообработки: оболочка сходит ровным рукавом, оставляя идеально гладкий продукт. Это стандартный выбор для автоматических и полуавтоматических линий по выпуску бессосисковых сосисок, а также продукции в съедобной «шкурке» для хот-догов.
🎨 Цвет: Crustal Orange Пигментированная оболочка, имитирующая насыщенный золотисто-оранжевый оттенок копченой или обжаренной корочки. При варке передает продукту выразительный «загорелый» цвет, который не бледнеет при хранении в вакуумной упаковке. Идеальна для: — сосисок «Венских» и «Баварских» с эффектом легкого запекания; — гриль-сосисок, которые на витрине выглядят уже готовыми к подаче; — сарделек и колбасок в яркой товарной упаковке, где важен сочный вид без дополнительного красителя в фарше.
📏 Калибр и для чего подходит 24 мм — Классический сосисочный диаметр. Оптимален для: — шприцовки и формовки тонких сосисок длиной 10–14 см; — сарделек среднего размера «под хот-дог»; — мини-колбасок для детского и диетического питания, где нужна порционная дозировка; — любого фарша, который требует нежной текстуры и быстрого прогрева при варке. 💡Целлюлозная оболочка обладает высокой механической прочностью при набивке, но при этом легко разрывается по клипсе готовым потребителем, что исключает повреждение самого изделия.
📦 Фасовка: Гильза и Кадис Обе формы представляют собой гофрированную оболочку, спрессованную для удобства хранения и работы, но различаются по конструкции:
Гильза — длинный непрерывный отрезок на картонном сердечнике. За счет жесткой основы идеально держит форму, легко и быстро надевается на цевку шприца. Это классический формат для полуавтоматических и ручных вертикальных шприцев. Минимально теряете время на смену рулона, так как метраж в одной гильзе значительно больше, чем в маленьких отрезках.
Кадис — компактная гофрированная «гармошка» без сердечника (или с укороченной втулкой). Гофра укладывается в коробку или ведро спиралью. Такой формат удобен, когда нет жесткой цевки под гильзу, но есть податливая длинная насадка. Занимает меньше складского места и часто выгоднее по цене за метр. Оболочка также полностью готова к набивке.
💡 По качеству самой оболочки гильза и кадис не различаются.